ミルウォーキー、アメリカのウィスコンシン州にあるこの街は、ビールで有名ですが、実はもう一つの名物があります。それが「ブリックチーズ」です。ブリックチーズの名前の通り、板状にプレスされたチーズは、その見た目と濃厚な味わいで地元民だけでなく観光客にも愛されています。
ブリックチーズとは?
ブリックチーズは、チェダーチーズをベースに、牛乳やバターミルクなどを加えて作られます。独特の製法によって、水分が少なく、しっかりと固められたチーズとなります。そのため、切るときにはまるで石鹸のように「スッと」音がするほどです。
濃厚な風味と独特の食感!
ブリックチーズの魅力は、なんと言ってもその濃厚な風味と独特の食感にあります。口に入れた瞬間、濃厚なチェダーチーズの風味が広がり、後味も長いです。そして、しっかりと固められたチーズは、噛むほどに旨味が凝縮されていると感じられ、まさに「チーズの宝石」と言えるでしょう。
また、ブリックチーズは、加熱するとさらに美味しさが際立ちます。熱を加えると、表面がカリッとして、中はとろ~りとした食感になります。このカリカリとした食感と、とろりと溶けたチーズのコントラストがたまらないのです。
ブリックチーズの楽しみ方!
ブリックチーズは、そのまま食べることもできますし、様々な料理にも活用することができます。ここでは、いくつかおすすめの食べ方を紹介します。
1. ブリックチーズをそのまま楽しむ: ブリックチーズをスライスして、クラッカーやパンに乗せてそのまま食べることができます。濃厚なチーズの風味が存分に楽しめます。
2. ベーコンと組み合わせる: ブリックチーズは、塩味の強いベーコンとの相性も抜群です。ベーコンを焼いて、その上にブリックチーズを乗せて溶かすと、甘じょっぱい味わいがたまりません。
3. サンドイッチの具材に使う: ブリックチーズをスライスしてサンドイッチの具材として使うのもおすすめです。チーズの濃厚な味が、サンドイッチ全体の美味しさを引き立ててくれます。
4. グラタンやパスタにも: ブリックチーズは、グラタンやパスタのチーズソースとしても使用できます。溶けやすいので、料理に簡単に取り入れられます。
ブリックチーズはどこで買える?
ブリックチーズは、アメリカでは一般的なチーズなので、スーパーマーケットなどで比較的簡単に購入することができます。しかし、日本ではあまり見かけることがありません。そのため、輸入食品を取り扱うお店やオンラインショップで購入する必要があるかもしれません。
ブリックチーズの選び方: ブリックチーズを購入するときは、以下のポイントに注意しましょう。
- 色: 黄色がかった明るい色がおすすめです。
- 香り: 濃厚なチェダーチーズの香りがします。
- 重さ: しっかりとした重さがあります。
まとめ
ミルウォーキーのブリックチーズは、その独特の食感と濃厚な味わいで、一度食べたら忘れられないチーズです。アメリカ旅行の際には、ぜひ探してみてください。
ブリックチーズの特徴 | |
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味 | 濃厚なチェダーチーズの風味 |
食感 | 硬めで噛み応えがある |
色 | 黄色がかった明るい色 |
製法 | 牛乳やバターミルクなどを加えてプレスする |
由来 | アメリカ、ウィスコンシン州ミルウォーキー発祥 |